米粉の青ゆずスコーン

今年は7~8個しか実っていなかったので、

黄色くなる前の柚子を全部収穫してきました！

ということで、今期の柚子は9月にして終了しちゃいました(笑)

去年は柚子はたくさん採れてみかんが全然採れなかったのに、

今年は柚子が全然実をつけず、みかんは枝がしなるほどにたわわに。

今回採ってきた柚子は全て甜菜糖で煮て、

細かくカットしてスコーン生地に加えて、

上には輪切りにしたものをのせて焼きました！

青いっていうことは、

皮は固めということをすっかり忘れておりました。

皮が固くて口の中に皮が残ってしまうスコーンになっちゃいました(^^;

残念。

収穫してきた柚子を全部煮ちゃったけど、これをどう生かしましょう…。

ひとまず冷凍庫へ保管。

ゆずの香りもあって、味は良かったのですが

完成形を出せないまま来年へ持ち越します。

みかんはたくさんあるので、

青みかんのスコーンを作ってみようと思います♪

皮はちゃんとゆでこぼしてから柔らかくします！

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【9月販売日時】

◎16日(火) 14:00-18:00

◎20日(土) 15:00-19:00

◎21日(日) 11:00-15:00【無印良品 周年祭】

◎30日(火) 15:00-19:00

【場所】

無印良品　東武動物公園駅前　みんなの台所

♦︎駐輪場・駐車場あり

♦︎東武動物公園駅　西口　階段降りてすぐ

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どうぞよろしくお願いいたします！