米粉のペパーミントハニースコーン

昨年に引き続き…

フレッシュなペパーミントを収穫してからドライにして、

小麦・乳・白砂糖不使用の米粉スコーンを作りました！

生地に混ぜ込んでから、はちみつのやわらかい甘さを加え、

仕上げに甜菜糖でアイシングをして甘さをちょっとプラス。

(写真はちょっとゆるめになってしまった…)

いつものスコーンと違って、

はちみつを使っているのでしっとり感が増しております^^

香りが強すぎないけど、

きちんとミントの清涼感を感じられるさわやかスコーン。

チョコミント系のお菓子が好きな方には

もしかしたら刺激が物足りないかもしれないですが、

いつもはミント系を食べない方にはぜひチャレンジして

さわやかさを感じてみてください！

まずは、5/6(水.休日)の 雑司ヶ谷 手創り市 で販売します。

今月中には

無印良品 東武動物公園駅前 でも並べたいなーと思っておりますので、

ぜひお手に取ってみてください^^