米粉のキャロットケーキ

小麦・乳・白砂糖不使用の

米粉のキャロットケーキを焼きました！

キャロットケーキはいつもは丸型で焼いて、

等分にカットしていますが、

中まで火が入りにくいせいで、

たまにねっとりしちゃうことがあるのが悩みでした。

それを手創り市に出店した時、

お近くの出店者さんに相談したところ、

「パウンド型の方が火が入りやすいですよー」

と教えていただいたので、

今回はスリムのパウンド型で焼きました。

(総量は丸型と同じ)

確かに、焼き時間短縮！

丸型だと、大きさがみな平等だから好きなんです。

パウンド型は真ん中と端っこで差が出ちゃうのが嫌で、

ずっと避けていました。

でも、

「端っこが好きなお客さんもいるよー」

というお言葉をいただいたので、

次回販売時にはパウンド型でご用意してみます♪

たっぷりのすりおろしと千切りの人参

くるみとレーズン入り

甘さは控えめ。

シナモンとカルダモンが入っていますが、

そこまで香りは強くないので、

食べやすいかなーと思います^ ^