里芋とラムレーズンの米粉マフィン

里芋はバナナと同じようにしっとり感はあるけど、

味の主張はそれほどないので、

「お菓子に使えそう」と思い、

米粉マフィン(小麦・乳・卵・白砂糖不使用)を作りましたー！

去年はスクエア型で里芋を入れたケーキを作ってみましたが、

今回はマフィン型で

ココア生地に細かくカットしたラムレーズンも入れて。

里芋はマッシュして使用。

普通に食べるとラムレーズンマフィン。

でも後味？は里芋。

米粉より里芋の方が多く使用しているので、

ねっとり感の余韻が感じられます！

これ、誰かに食べてもらって

「何が入っているでしょうか？」の

クイズを出すのも面白そう^ ^

次の出店は

12/6(土)15:00-20:00

無印良品 東武動物公園駅前での

クリスマスマーケットになりますので、

この時に販売しようと考え中。

もし見かけた際は

チャレンジしてもらえたらうれしいです！

(以外とおいしいですよー)

クリスマスマーケットは他の出店者さんもいらっしゃるので、

ぜひ暖かい格好で遊びにいらしてください。

お待ちしております♪

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『つながる市　クリスマスマーケット』　

開催日時:12月5日(金)・6日(土)　※weideは6日のみ出店

5日(金)16:00-20:00

6日(土)15:00-20:00

場所:東武動物公園駅前ロータリー

無印良品 東武動物公園駅前